實操教學麻辣燙的培訓機構(gòu)，具體地址
麻辣燙培訓：來味之興，解鎖熱辣里的創(chuàng)業(yè)商機
當鮮紅的辣椒在熱油中翻滾出香氣，當新鮮的食材在骨湯里沸騰出滋味，當食客捧著一碗熱辣鮮香的麻辣燙露出滿足笑容——麻辣燙，以“辣”為魂，藏著街頭煙火里的創(chuàng)業(yè)密碼。若你想抓住這股熱辣商機，味之興麻辣燙培訓，便是開啟美味與財富的密鑰。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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味之興麻辣燙培訓學習內(nèi)容
一、食材甄選：為“熱辣”筑基
1. 主料挑選：教你辨別麻辣燙核心食材，蔬菜選應季鮮蔬（菠菜、茼蒿看葉片翠綠無蔫，土豆、藕片選質(zhì)地硬實的），肉類挑新鮮肥牛卷（肥瘦均勻、紋理清晰）、鮮鴨血（表面光滑無氣孔，筷子挑起不易碎），丸子類選純?nèi)夂扛叩模笃饋碛袕椥?，無明顯淀粉感），通過“看色澤、摸質(zhì)地、聞氣息”判斷新鮮度，確保煮出的麻辣燙夠“鮮”。
2. 底料與配料：深入解析麻辣燙的靈魂底料，牛油底料（牛油+干辣椒+花椒+八角等20余種香料，按比例炒制）、清油底料（菜籽油+香料，清爽不膩，適合南方口味）、骨湯底料（豬筒骨+老雞熬制6小時，奶白濃郁，適合不嗜辣客群）的配方；配料有蒜泥（按每碗10克）、麻醬（北方風味必備，稀釋比例1:2）、香菜（較后撒入增香），以及湯底的調(diào)配（底料與骨湯的比例3:7，辣度可按地域調(diào)整），讓每碗麻辣燙的“辣”有跡可循。
3. 預處理技巧：學習食材精細處理，蔬菜洗凈切段（綠葉菜3厘米長，根莖菜切薄片）、肉類切片（肥牛卷厚度0.1厘米，易熟入味）、丸子改刀（表面劃十字，方便吸湯）、干貨泡發(fā)（木耳泡3小時，腐竹泡2小時，避免夾生），不同食材預處理時長精準把控，為“熱辣”融合做準備。
二、制作工藝：煮出“熱辣”靈魂
1. 底料炒制與火候把控：掌握“三炒三熬”核心，牛油底料炒制：牛油融化后，先放姜片、蔥段炸香（中火炸至焦黃撈出），再放香料包（八角、桂皮等提前泡10分鐘）炒30分鐘出香，較后放干辣椒、花椒（小火炒5分鐘，避免炒糊發(fā)苦）；清油底料用菜籽油燒至冒煙，降溫至六成熱再下香料（防止香料焦糊）；湯底熬制：底料與骨湯混合，大火煮沸5分鐘讓味道融合，轉(zhuǎn)小火保溫（保持微沸，避免底料沉底）。
2. 燙煮時長與技巧：傳授“分檔燙煮”法，先煮耐煮食材（丸子、土豆、藕片，煮5分鐘），再煮中等耐煮食材（肥牛、豆皮，煮2分鐘），較后煮易熟食材（綠葉菜、粉絲，煮30秒），確保每樣食材“熟而不爛、吸足湯汁”；還教“辣度調(diào)整”，通過增減干辣椒、花椒量，搭配骨湯比例，調(diào)出微辣、中辣、特辣三檔，滿足不同客群。
3. 調(diào)味秘訣：基礎(chǔ)調(diào)味用鹽（按湯底每斤加5克）、雞精（少許提鮮）、生抽（微量增香），北方加麻醬+腐乳汁，南方加蒜泥+香油，川渝地區(qū)加小米辣+花椒油；還教“網(wǎng)紅吃法”，如加芝士片（煮至融化，湯底更濃郁）、加泡面（吸飽湯汁，成為主食擔當），讓麻辣燙更具記憶點。
三、菜品創(chuàng)新：讓“熱辣”出圈
1. 經(jīng)典款升級：對傳統(tǒng)麻辣燙進行優(yōu)化，推出“豪華套餐”（肥牛+蝦滑+魚丸+多種蔬菜，固定搭配提升客單價）、“單人輕食款”（少丸子多蔬菜，搭配雜糧面，迎合健康需求），設(shè)計“自選稱重”模式（按斤收費，28元/斤，明碼標價吸引顧客）。
2. 場景化產(chǎn)品設(shè)計：推出“外賣專屬套餐”（用分層餐盒，底料與食材分開，避免泡爛）、“夜宵豪華桶”（加大份量，配冰鎮(zhèn)酸梅湯解辣）、“下午茶小份裝”（15元，適合2人分享），用“麻辣燙+”模式（搭配炸串、烤腸）拓展消費時段，吸引上班族、學生等客群。
3. 網(wǎng)紅吃法開發(fā)：設(shè)計適合打卡的“瀑布芝士麻辣燙”（芝士片融化后拉絲，視覺沖擊強）、“干拌麻辣燙”（少湯多料，拌麻醬+花生碎，適合不喜湯的客群），拍攝“底料炒制的沸騰瞬間”“食材下鍋的治愈畫面”等短視頻，打造社交平臺熱門話題，提升傳播度。
四、經(jīng)營實戰(zhàn)：把“熱辣”變現(xiàn)
1. 菜單與定價：打造階梯式菜單，基礎(chǔ)自選麻辣燙（28元/斤，引流）、豪華套餐（38元，含6種食材+飲品）、單人輕食款（22元，健康低脂），用邊角料制作“麻辣拌”（剩余食材拌底料，提升利用率），客單價從25元提升至35元。
2. 流量與運營：玩轉(zhuǎn)抖音、美團，拍攝“底料炒制過程”“顧客自選食材畫面”短視頻，用“麻辣燙培訓”“小吃創(chuàng)業(yè)”標簽吸粉；搭建私域社群，推“儲值送50元券”“老帶新贈飲品”活動，每周推出“特色食材日”（周一肥牛日、周三蝦滑日），提升復購率。
3. 開店幫扶：提供“麻辣燙店”裝修方案（明檔選菜區(qū)、紅色主色調(diào)，營造熱辣氛圍），對接食材供應商（冷鏈配送，降低損耗）、香料批發(fā)商（降低采購成本），傳授“出餐快技巧”（提前備好常見食材組合，顧客選好后3分鐘出餐），讓你從學徒快速變身“麻辣燙老板”。
味之興的
1. 雙師教學：10年麻辣燙老師傅+連鎖品牌店主聯(lián)手，從炒底料到煮制、從選菜到經(jīng)營，手把手教“看底料色澤辨炒制程度”“按客群調(diào)辣度”等老經(jīng)驗，技術(shù)+市場雙教，確保落地實用。
2. 食材暢用：培訓期間食材、香料、底料不限量供應，炒糊的底料、煮爛的食材隨時換新，讓你大膽試錯，吃透每一步工藝，擔心成本。
3. 配方全授：結(jié)業(yè)送加密配方手冊，涵蓋3種底料配方、食材燙煮時長、調(diào)味比例、創(chuàng)新款做法，回家照做就是地道麻辣燙味，還教你根據(jù)本地口味微調(diào)（如南方減麻減辣，北方加麻醬）。
4. 終身扶持：開店后持續(xù)更新技術(shù)（如季節(jié)限定“番茄麻辣燙”）、分享流量玩法，味之興平臺幫宣傳“學員店”，對接合作資源，助力從單店發(fā)展為連鎖。
當你親手炒出較好鍋香氣撲鼻的底料，看著食客因一口“熱辣鮮香”露出滿足笑容，就會懂得：麻辣燙的“辣”，是街頭煙火的熱烈，更是創(chuàng)業(yè)成功的底氣。味之興愿做你逐“辣”路上的同行者，讓這一碗碗熱辣滾燙的麻辣燙，變成點亮人生的財富星光——來這里，把麻辣燙的煙火氣，熬成屬于自己的事業(yè)，讓創(chuàng)業(yè)夢在熱湯翻滾中生長，用一勺一勺的熱辣，連接起食客的味蕾與你的夢想，讓這份治愈人心的美味，成為街頭巷尾較動人的煙火記憶。
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