怎么聯(lián)系到廣式藥膳燉湯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
三韻燉出嶺南情，味之興解鎖廣式燉湯的滋養(yǎng)密碼
當(dāng)老火靚湯在砂鍋里咕嘟作響，是時(shí)光與食材的溫柔對(duì)談；當(dāng)陳皮的香、竹絲雞的鮮融入湯里，化作滋養(yǎng)身心的瓊漿；當(dāng)食客捧著湯碗淺嘗，那一口溫潤(rùn)，是廣式燉湯對(duì)生活較貼心的犒賞——廣式燉湯，以“燉”為魂，在煙火里傳遞著嶺南的養(yǎng)生智慧。若你想握住這縷滋養(yǎng)鮮香，味之興廣式燉湯培訓(xùn)，便是那本教你“燉里藏藝”的寶典。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線(xiàn)：地鐵站是8號(hào)線(xiàn)鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興廣式燉湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
一、湯料甄選與預(yù)處理
深入了解廣式燉湯靈魂——湯料，辨別新會(huì)陳皮、云南天麻等滋補(bǔ)品的優(yōu)劣，掌握“看紋理（陳皮油室飽滿(mǎn)、天麻紋路清晰 ）、聞香氣（陳皮陳香濃郁、天麻淡淡藥香 ）、摸質(zhì)地（陳皮輕脆易斷、天麻堅(jiān)實(shí)有彈性 ）”的選料法；學(xué)習(xí)肉類(lèi)處理，竹絲雞、老鴿等要去血水、內(nèi)臟，用姜片+料酒焯水去腥；鉆研藥材泡發(fā)，花旗參、響螺片等用溫水浸泡，讓藥效與鮮味充分釋放，還教“應(yīng)急替代法”（用干貝替代鮮貝，用山楂替代部分陳皮 ）。
二、燉湯技法與火候把控
解密廣式燉湯“清潤(rùn)滋補(bǔ)”技法，學(xué)習(xí)“三燉三沸”：一燉（冷水下鍋，大火煮沸撇浮沫 ）、二燉（轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，讓湯料初步融合 ）、三燉（關(guān)火燜30分鐘，再開(kāi)微火燉30分鐘 ）；掌握“火候密碼”，燉滋補(bǔ)湯（如阿膠紅棗燉雞 ）用小火（約100℃ ）慢燉出膠質(zhì)，燉清熱湯（如霸王花燉豬肺 ）用中火（約120℃ ）快速逼出鮮味；鉆研“隔水燉”與“直接燉”差異，根據(jù)湯品需求選擇，像燕窩、魚(yú)膠適合隔水燉鎖營(yíng)養(yǎng)，老火靚湯適合直接燉出醇厚。
三、經(jīng)典湯品與創(chuàng)新研發(fā)
學(xué)習(xí)廣式經(jīng)典燉湯，如“阿膠紅棗燉竹絲雞”（補(bǔ)血養(yǎng)顏 ）、“天麻燉老鴿”（祛風(fēng)通絡(luò) ）、“霸王花燉豬肺”（清熱潤(rùn)肺 ），掌握每種湯品的食材配比、燉煮時(shí)間；研發(fā)創(chuàng)新燉湯，像“榴蓮殼燉排骨”（利用榴蓮殼清熱功效，搭配排骨增香 ）、“椰子燉響螺”（椰香與螺鮮融合，打造熱帶風(fēng)情 ）、“黑蒜燉牛肉”（黑蒜提鮮去腥，牛肉軟爛入味 ）；還教“湯品標(biāo)準(zhǔn)化”，制定每種湯品的制作SOP，讓學(xué)徒也能燉出“老廣味”。
四、經(jīng)營(yíng)與流量拓展
學(xué)習(xí)“燉湯檔口經(jīng)營(yíng)”，控制食材成本（批量采購(gòu)滋補(bǔ)品、利用邊角料做湯料包 ），設(shè)計(jì)“基礎(chǔ)燉湯（15元引流 ）+滋補(bǔ)燉湯（38元高利潤(rùn) ）+定制燉湯（68元，按需配材 ）”價(jià)格體系；掌握“抖音流量玩法”，拍攝“燉湯制作的治愈瞬間”“藥材鑒別小知識(shí)”短視頻，用“廣式燉湯教學(xué)”“養(yǎng)生創(chuàng)業(yè)”標(biāo)簽吸粉；搭建“私域社群”，推出“會(huì)員儲(chǔ)值送定制湯”“老客帶新客送湯料包”活動(dòng)，用“每周新湯品”（周一榴蓮殼排骨湯、周三黑蒜牛肉湯 ）留住老客，讓燉湯從“家庭滋補(bǔ)”變成“街頭熱賣(mài)”。
味之興的
1. 師傅“手把手”教：20年廣式燉湯大廚+老中醫(yī)雙導(dǎo)師，從選料到燉制，全程盯控指導(dǎo)，把“看湯色辨火候”“聞藥香判功效”的老經(jīng)驗(yàn)，毫無(wú)保留傳給你。
2. 材料“隨便造”：培訓(xùn)期間湯料、肉類(lèi)不限量供應(yīng)，燉壞的湯、配錯(cuò)的料隨時(shí)換新，讓你在“試錯(cuò)”中吃透技法，不用心疼成本（要知道，好的陳皮、天麻可不便宜 ）。
3. 配方“帶回家”：結(jié)業(yè)送“加密版”燉湯配方（含每種湯品的藥材比例、燉煮時(shí)間 ），回家照著做，味道和老廣燉湯館分毫不差，還教你“微調(diào)配方”（根據(jù)本地人體質(zhì)，增減滋補(bǔ)藥材量 ）。
4. 創(chuàng)業(yè)“全幫扶”：想開(kāi)店？提供“嶺南養(yǎng)生風(fēng)裝修圖”（木質(zhì)藥柜、湯品功效墻 ）、燉湯館營(yíng)銷(xiāo)方案（美團(tuán)“養(yǎng)生燉湯套餐”引流、抖音“湯品功效直播”吸粉 ），甚至幫你對(duì)接滋補(bǔ)品供應(yīng)商、肉類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)，讓你從“學(xué)徒”變“燉湯館老板”，把滋養(yǎng)鮮香帶出嶺南。
當(dāng)廣式燉湯的香氣漫過(guò)你的指尖，當(dāng)揭開(kāi)砂鍋蓋時(shí)的溫潤(rùn)鮮直擊鼻腔，你會(huì)懂：廣式燉湯的魂，是對(duì)“養(yǎng)生”的執(zhí)著，對(duì)“溫情”的傳遞，對(duì)“美味”的堅(jiān)守。味之興愿做你手里的“燉湯勺”，幫你把嶺南人家的滋養(yǎng)煙火，燉進(jìn)更多人的生活里。往后，無(wú)論你在小城街角開(kāi)家燉湯館，還是在大都會(huì)做養(yǎng)生餐廳，那盅燉湯的香，都會(huì)成為你較亮的招牌——我們?cè)谖吨d等你，讓這份滋養(yǎng)，從舌尖的記憶，變成人生的甜。
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