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廣州哪里可以學(xué)到正宗的燒臘技術(shù)

編輯： 廣州味之興餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/11 22:19 瀏覽0次

在粵式餐飲的江湖里，廣式燒臘是“流量擔(dān)當(dāng)”——無(wú)論是燒鵝飯、叉燒飯，還是燒臘拼盤(pán)，都能靠獨(dú)特的風(fēng)味留住食客。但同樣是燒臘，有人做的無(wú)人問(wèn)津，有人做的卻排隊(duì)搶購(gòu)——這其中的差距，就藏在對(duì)“細(xì)節(jié)”的打磨里。來(lái)味之興，讓你避開(kāi)摸索的坑，直接掌握讓廣式燒臘既地道又有特色的核心技藝。

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味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。

廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)3樓（地鐵8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)50米左右即到）

全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不會(huì)加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止

可以先參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備購(gòu)-都有教學(xué)。

二十年專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有實(shí)體培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

另外也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有。

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味之興的廣式燒臘培訓(xùn)，從不教“千篇一律的配方”，而是幫你找到“自己的風(fēng)味”。比如燒鴨的腌料，很多人只會(huì)照搬公式，卻不懂“因地制宜”：想讓燒鴨帶點(diǎn)酒香，可以加什么？想迎合本地口味減點(diǎn)甜度，又該怎么調(diào)整？在這里，你能學(xué)到的是對(duì)“風(fēng)味靈活度”的把握——在保留廣式燒臘精髓的基礎(chǔ)上，根據(jù)地域或客群調(diào)整細(xì)節(jié)，讓你的燒臘既有傳統(tǒng)味，又有記憶點(diǎn)。

而在“關(guān)鍵步驟”上，我們更懂“較真”的必要。廣式燒臘的魅力，藏在那些“不起眼”的細(xì)節(jié)里：比如給鵝鴨打氣時(shí)，氣壓大小如何控制才能避免破皮？腌制時(shí)要不要按摩，按摩多久才能讓味道更均勻？這些細(xì)節(jié)看似瑣碎，卻直接影響成品的口感。味之興的師傅會(huì)帶你從“基礎(chǔ)功”練起，讓你明白“差之毫厘，謬以千里”的道理，比如烤叉燒時(shí)，肉的捆綁方式不同，烤出來(lái)的形狀和嫩度就天差地別。

或許你擔(dān)心學(xué)完只能做“固定幾款”，來(lái)味之興完全不必?fù)?dān)心。我們的培訓(xùn)涵蓋了經(jīng)典燒臘的方方面面：從燒鵝、燒鴨、叉燒，到乳豬、燒排骨，甚至是鹵味與燒臘的結(jié)合創(chuàng)新，都能學(xué)到讓味道“更上一層樓”的秘訣。更重要的是，我們會(huì)教你“成本控制”的思路——如何挑選性?xún)r(jià)比高的食材，如何利用邊角料做出特色小菜，讓你的燒臘生意既有口碑又有利潤(rùn)。

如果你是燒臘愛(ài)好者，想復(fù)刻茶樓的味道；如果你想擺攤開(kāi)店，靠燒臘撐起半邊天；如果你只是想掌握一門(mén)“硬核手藝”——味之興都是你的理想之選。在這里，沒(méi)有藏著掖著的“秘方”，只有實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)驗(yàn)；沒(méi)有晦澀的理論，只有上手就能用的技巧。

別再讓“試試看”變成“學(xué)不會(huì)”?，F(xiàn)在就來(lái)味之興，跟著師傅一步步實(shí)操，讓每一塊燒臘都烤得有滋有味。當(dāng)你做的燒臘被食客稱(chēng)贊“比還地道”時(shí)，就會(huì)明白：選擇味之興，是讓美味更有競(jìng)爭(zhēng)力的較好選擇。

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