想讓廣式燒臘香飄滿街？就來味之興
廣式燒臘，是嶺南飲食里的“門面擔當”——油亮的燒鵝皮脆如玻璃，叉燒肉質(zhì)紅潤甜香，燒鴨咬下去油汁四濺，每一口都是對味蕾的犒賞。但想做出這樣的燒臘，可不是簡單烤烤那么簡單。來味之興，讓你從選材到烤制，吃透讓美味“勾人”的秘訣，讓每一塊燒臘都自帶“吸睛屬性”。
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味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學費可兩人學習。
廣州餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場3樓（地鐵8號線鵝掌坦A出口出來50米左右即到）
全程實物操作教學，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學會為止
可以先參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備購-都有教學。
二十年專業(yè)教學餐飲培訓學校，有實體培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有。
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味之興的廣式燒臘培訓，較懂“食材預處理”的門道。一只好燒鵝、一塊好叉燒，基礎藏在前期處理里：鵝鴨要怎么褪毛、開膛才能保持完整？豬肉選梅條肉還是五花肉，才能烤出嫩中帶香的口感？這些看似基礎的步驟，直接決定了成品的賣相和味道。在這里，你能學到的不只是“處理流程”，更是對食材特性的精準把控——比如如何給鵝皮打氣讓其鼓起，如何腌制才能讓味道滲透每一絲纖維，讓每一塊肉都“從里到外都好吃”。
更重要的是，我們懂“火候與醬料”的靈魂。廣式燒臘的“色”，靠的是糖色或皮水的巧妙運用；“香”，藏在秘制腌料的配比里；“味”，則離不開烤制時的火候控制。比如燒鵝的皮水要怎么調(diào)，才能烤出棗紅色的脆皮？叉燒醬的甜咸如何平衡，才能甜而不膩、咸而不齁？烤制時大火轉(zhuǎn)小火的時機，直接影響皮的酥脆度和肉的嫩度。味之興的師傅會帶你從調(diào)醬到控溫，吃透“外焦里嫩，甜咸適中”的道理，讓你做出的燒臘，光看顏色就讓人垂涎，一嘗更是停不下來。
或許你在家試過烤叉燒，總覺得肉質(zhì)干柴、顏色暗淡；或許你想開店，卻擔心自家燒臘沒“老廣認可的味”。來味之興，這些問題都能迎刃而解。我們從掛爐的角度（如何讓受熱均勻），到出爐后的刷油技巧（如何保持皮脆），把每一個“加分細節(jié)”都教給你。畢竟，能讓人“路過攤位就被香味勾住”的，才是真正的好燒臘。
別讓猶豫耽誤了你的“燒臘夢”?，F(xiàn)在就來味之興，跟著有多年燒臘經(jīng)驗的師傅手把手學，讓每一塊燒臘都做得有底氣。當你烤出的燒鵝皮脆肉嫩，家人朋友一嘗就豎起大拇指時，就會明白：選擇味之興，是讓美味更有吸引力的聰明選擇。
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