啫啫煲培訓(xùn)全部內(nèi)容
啫啫煲培訓(xùn)：鑊氣升騰間，開啟煙火創(chuàng)業(yè)新局
當(dāng)粵式茶樓的砂煲響起“啫啫”聲，當(dāng)蔥姜蒜與食材在高溫下迸發(fā)焦香，當(dāng)創(chuàng)業(yè)的熱忱在心底悄然升溫——味之興啫啫煲培訓(xùn)，正以一煲鑊氣滿滿的煙火美味，鋪就通往夢想的滾燙征途。讓我們一同踏入這香氣繚繞的啫啫江湖，解碼啫啫煲的致富密碼。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
一、培訓(xùn)內(nèi)容：吃透啫啫煲核心技藝
（一）砂煲與食材的靈魂搭檔
1. 砂煲門道：傳授“選煲（厚壁耐高溫、導(dǎo)熱均勻的生鐵鍋 ）、養(yǎng)煲（開鍋、煉油、存油養(yǎng)護(hù) ）”技巧，解析不同砂煲適配菜品（小煲啫海鮮、大煲啫走地雞 ），讓砂煲成為“鑊氣制造機(jī)”。
2. 食材甄選：學(xué)習(xí)辨別啫啫煲經(jīng)典食材（清遠(yuǎn)雞、臺山生蠔、順德芥蘭 ）的新鮮度、產(chǎn)地特性，掌握“冷門特色食材”（鱷魚掌、竹鼠肉 ）的進(jìn)貨渠道；教學(xué)食材預(yù)處理（雞肉去筋、生蠔吐沙、芥蘭去老根 ），讓每樣食材都能在砂煲里“迸發(fā)焦香”。
3. 經(jīng)典與創(chuàng)新搭配：從“啫啫黃鱔煲”“啫啫排骨煲”學(xué)起，掌握“葷菜 + 素菜 + 香料”的黃金公式（如啫啫雞配沙姜、啫啫生蠔配九層塔 ）；開發(fā)“一人食小煲套餐”“網(wǎng)紅榴蓮啫雞煲”組合，把一煲啫啫玩出N種盈利可能。
（二）火候與調(diào)味的鑊氣藝術(shù)
1. 啫煮控制：練習(xí)“猛火起煲（30秒讓砂煲升溫 ）、中火啫煮（2分鐘鎖汁 ）、小火收香（1分鐘逼出焦香 ）”三段式火候，聽砂煲“啫啫”聲判斷食材熟度（黃鱔啫3分鐘、排骨啫5分鐘 ）；掌握“一煲一味”技巧（海鮮煲加魚露、肉類煲加柱侯醬 ），讓同煲食材互不串味。
2. 特色調(diào)味：傳授傳統(tǒng)粵式醬料（柱侯醬 + 海鮮醬 + 蠔油 ）、潮汕沙茶醬的配方；創(chuàng)新調(diào)味融入泰式冬陰功醬、四川豆瓣醬，打造“一店一鑊氣”獨(dú)特標(biāo)簽；還教你根據(jù)食材調(diào)整味型（海鮮配魚露、肉類配柱侯醬 ），讓調(diào)味成為菜品“記憶點(diǎn)”。
（三）經(jīng)營與營銷的破圈打法
不止教啫煮！從“啫啫煲 + 深夜食堂”場景打造（暖黃燈光、砂煲擺盤營造煙火氛圍 ），到“盲盒啫啫煲”社交營銷（隱藏款食材、創(chuàng)意吃法引發(fā)打卡 ），甚至教你用“會員儲值送定制砂煲”“外賣啫啫煲 + 加熱包”拓展盈利渠道，把一煲啫啫煲的生意，延伸出N種可能。
二、味之興的硬核：創(chuàng)業(yè)路上的“鑊氣后盾”
1. 先嘗后學(xué)，焦香驗(yàn)貨
來實(shí)地考察，直接吃我們現(xiàn)啫的啫啫煲！覺得鑊氣不足、調(diào)味不對？扭頭就走，分文不收；嘗完被“焦香 + 入味”拿捏？再跟我們學(xué)，避免“貨不對板”踩坑。
2. 費(fèi)用透明，一煲全包
學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價，包含食材、砂煲損耗、配方資料（啫煮醬料、火候秘方手寫+電子檔 ）、營銷方案，中途不收“火候費(fèi)”“創(chuàng)新費(fèi)”，學(xué)完直接帶走全套技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成本自己說了算。
3. 學(xué)透為準(zhǔn)，時間不限
學(xué)不會？不可能！從選料到營銷，每個環(huán)節(jié)反復(fù)練，老師盯著摳“啫啫雞必須啫出三層焦香”這類細(xì)節(jié)，直到你能獨(dú)立做出“讓打工人拍桌，讓年輕人發(fā)圈”的啫啫煲，學(xué)多久你說了算。
4. 實(shí)地實(shí)操，模擬開店
每天泡在廚房 + 模擬門店！上午練選煲、啫煮、調(diào)醬料；下午模擬開店——從招呼客人“看人數(shù)推薦煲型”（2人份啫生蠔、4人份啫走地雞 ），到處理“外賣啫啫煲灑漏”這類突發(fā)狀況，直接把創(chuàng)業(yè)會遇到的事兒，在培訓(xùn)時先“演一遍”。
5. 配方全給，資源共享
啫啫煲核心配方（啫煮醬料、火候控制 ）全部手寫稿 + 電子檔給你，連“特色食材供應(yīng)商”“耐用砂煲進(jìn)貨渠道”都分享，教你從源頭控制成本，不怕學(xué)完“被卡脖子”。
6. 終身升級，跟緊潮流
餐飲圈流行新食材？啫啫玩法又翻新？只要味之興研發(fā)了“榴蓮啫雞煲”“螺螄粉味啫肥腸”這類新爆款，老學(xué)員回來學(xué)！每年至少1次升級培訓(xùn)，讓你的店永遠(yuǎn)比同行“鑊氣”更足。
一煲煙火，沸騰創(chuàng)業(yè)人生
砂煲里的食材翻滾，啫啫聲中的焦香四溢，這是嶺南煙火的具象，也是創(chuàng)業(yè)夢想的注腳。在味之興學(xué)成，啫啫煲不再是一煲美味，而是連接食客味蕾與創(chuàng)業(yè)理想的橋梁——是社區(qū)店的“深夜暖煲”、商圈的“煙火密碼”、夜市的“鑊氣頂流”。當(dāng)你手握砂煲鉗、掌控啫煮火候，屬于你的啫啫江湖，才剛剛開始沸騰。來味之興，讓啫啫煲的鑊氣煙火，燒亮你創(chuàng)業(yè)路上的滿天星光！
手機(jī)號碼：15818111989（微信同號）
