味之興教你把豬雜粥，像“圍爐煮茶”一樣火！
豬雜粥培訓(xùn)——味之興用鮮粥煙火點(diǎn)燃創(chuàng)業(yè)星火
當(dāng)凌晨豬雜攤的煙火輕舞，新鮮粉腸在案板跳躍，是食材本真對(duì)味蕾的溫柔叩響；
當(dāng)綿密粥底擁抱脆嫩豬肝，米香裹挾肉香漫溢，是火候匠心對(duì)風(fēng)味的執(zhí)著雕琢；
當(dāng)較好碗熱粥遞到食客手中，暖香驅(qū)散長(zhǎng)夜疲憊，是創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的市井微光。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興深耕餐飲培訓(xùn)十余年，深諳廣式豬雜粥“鮮雜鎖鮮、粥底綿密、煙火儀式感”的精髓，更懂創(chuàng)業(yè)者“正宗味型+盈利落地”的雙重訴求。我們匯聚20年潮汕粥鋪老匠（精通“豬雜鮮嫩、粥底起膠”核心技法 ）與餐飲連鎖操盤手，以“鮮粥技藝為根，商業(yè)落地為翼”打磨課程——從豬雜甄選到粥底熬制，從火候把控到門店盈利，手把手教你把豬雜粥的“鮮粥魂、市井氣、市場(chǎng)力”，轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)資本，讓“學(xué)廣式豬雜粥，選味之興”成為餐飲人的共識(shí)。
豬雜粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：從“鮮粥入門”到“創(chuàng)業(yè)破局”
一、核心技藝模塊（鮮雜·粥底·調(diào)味）
1. 食材甄選與預(yù)處理
掌握新鮮豬雜鑒別標(biāo)準(zhǔn)（粉腸選“腸壁薄、彈性足”，豬肝挑“色澤紅潤(rùn)、無淤血斑” ）、粥米適配法則（東北珍珠米熬粥綿密，泰國(guó)香米增香提味 ）；實(shí)操“豬雜去腥三步法（白醋搓洗粉腸、蔥姜水浸泡豬肝、白胡椒粒腌腎球 ）”，為鮮粥筑牢基底。
2. 粥底與豬雜的融合哲學(xué)
解密“三煮三晾熬粥法”：武火滾沸15分鐘逼出米油、沸水下豬雜鎖鮮（粉腸10秒/豬肝5秒精準(zhǔn)汆燙 ）、關(guān)火燜晾30分鐘讓香氣交融；配合“看粥定火候（粥面起魚眼泡、豬雜微卷泛紅 ）”“聞香辨鮮度（米香混著肉香，無腥味為佳 ）”，復(fù)刻老廣較愛的“鮮粥爆感”。
3. 靈魂調(diào)味與出餐設(shè)計(jì)
鉆研“黃金調(diào)味公式”：現(xiàn)磨白胡椒粉增香、潮汕魚露提鮮、沙姜蘸料點(diǎn)睛；創(chuàng)新“出餐儀式感”——搭配油條碎、芫荽粒豐富口感，用復(fù)古砂鍋盛粥，強(qiáng)化市井煙火記憶點(diǎn)。
二、創(chuàng)新應(yīng)用模塊（場(chǎng)景·產(chǎn)品·融合）
1. 全時(shí)段產(chǎn)品開發(fā)
早餐檔：豬雜粥+酥脆油條套餐（5分鐘出餐，適配上班族剛需 ）；
正餐店：豬雜粥三拼（粉腸+豬肝+腎球 ）+潮汕小菜（打造高客單價(jià)組合 ）；
外賣店：鎖鮮分層粥盒（粥底、豬雜、配料獨(dú)立包裝，復(fù)購(gòu)率提升30% ）。
2. 跨界融合新玩法
解鎖“豬雜粥+”：豬雜粥披薩（粥底做餅胚，鋪芝士、豬雜 ）、豬雜粥便當(dāng)（分層飯盒+預(yù)制豬雜 ）、豬雜粥露營(yíng)套餐（便攜粥罐+一次性碗筷 ），抓住年輕人“嘗新+場(chǎng)景化”需求。
三、經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)模塊（成本·選址·營(yíng)銷）
1. 成本精細(xì)管控
構(gòu)建“食材分級(jí)體系”：A類鮮雜做好粥品，B類凍雜做親民款；
邊角料利用：豬骨熬制粥底湯（送例湯引流 ）、豬雜碎制作“酥脆小食”；
爐具優(yōu)化：智能電砂鍋（節(jié)能控溫，成本降低20% ）。
2. 門店精準(zhǔn)選址與設(shè)計(jì)
拆解“社區(qū)店（復(fù)購(gòu)為王，主打家庭早餐 ）、商圈店（流量為王，做網(wǎng)紅打卡 ）、夜市攤（煙火為王，拼出餐速度 ） ”邏輯；配套“明檔現(xiàn)熬區(qū)+豬雜展示臺(tái)”，讓顧客“看得見鮮雜，聞得到粥香”。
3. 流量營(yíng)銷密碼
抖音直播：豬雜粥出鍋特寫（話術(shù)：“看這粥底起膠！今日限量100碗，手慢無！” ），日銷200單；
朋友圈營(yíng)銷：“明日限50份鮮雜粥，老客優(yōu)先預(yù)定”，饑餓營(yíng)銷鎖客；
會(huì)員體系：充200元送“鮮雜粥月卡”，鎖客率提升40%。
味之興鄭重：為豬雜粥創(chuàng)業(yè)“兜底護(hù)航”
1. 先嘗后學(xué)，真味驗(yàn)證
開放“廣式豬雜粥品鑒會(huì)”，現(xiàn)場(chǎng)試吃老匠親制雙拼鮮雜粥（粉腸+豬肝 ） ，對(duì)比“粥底綿密度、豬雜鮮嫩度、調(diào)味層次感”，認(rèn)可后再報(bào)名，拒絕“貨不對(duì)板”。
2. 實(shí)操主導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止
課程采用“70%實(shí)操+30%理論”模式，專屬導(dǎo)師1對(duì)1盯鍋輔導(dǎo)（從選雜到熬粥，每一步糾偏 ），不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，直至獨(dú)立完成“選雜→出餐→盈利設(shè)計(jì)”全流程。
3. 配方保真，終身復(fù)用
毫無保留傳授粥底配方、豬雜處理口訣、創(chuàng)新產(chǎn)品方案，畢業(yè)后可終身復(fù)用，保障“每碗粥鮮到骨子里，回頭客爆增”。
4. 復(fù)訓(xùn)，技術(shù)迭代
市場(chǎng)推出“芝士豬雜粥、麻辣豬雜粥”等新風(fēng)口，或“智能熬粥設(shè)備”等升級(jí)時(shí)，老學(xué)員可回爐復(fù)訓(xùn)，緊跟餐飲潮流。
5. 創(chuàng)業(yè)幫扶，全鏈對(duì)接
推薦優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商（鮮雜屠宰場(chǎng)、東北珍珠米合作社 ）、砂鍋廠家（導(dǎo)熱均勻，成本降低25% ）、營(yíng)銷設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)（定制抖音腳本、朋友圈海報(bào) ），降低創(chuàng)業(yè)門檻。
當(dāng)你在味之興學(xué)成，廣式豬雜粥不再是一碗粥，而是連接嶺南煙火與創(chuàng)業(yè)理想的橋梁——是社區(qū)店的“鎮(zhèn)店爆款”、商圈的“流量密碼”、夜市的“煙火頂流”。這一煲裹著鮮雜鋒芒的滾燙，藏著廣東飲食的傳承溫度，更藏著你創(chuàng)業(yè)成功的無限可能。
若你被“鮮粥煙火”吸引，渴望用“小本創(chuàng)業(yè)、市井致富”，不妨走進(jìn)味之興——讓豬雜粥的“鮮、綿、香”，轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)的“穩(wěn)、準(zhǔn)、贏”，用一煲熱粥闖出屬于自己的天地！
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