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潮汕牛肉丸是用兩把的肉丸錘，左右開弓，把去筋切塊的牛肉打爛成肉漿，用大缽盛裝，加入少量的雪粉、味精、上等魚露和鹽，拌勻，用手使勁攪撻，攪至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，小火加熱，溫度以控制在80℃左右保持半小時撈起即可。這種方法，大約是能夠使肉漿保持較長的纖維，從而在成丸后產(chǎn)生強韌的彈性，，這樣的牛肉丸能像乒乓球一樣高高彈起。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

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廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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廚煌專業(yè)培訓(xùn)正宗潮州豬肉丸培訓(xùn)，客家肉丸培訓(xùn)，本中心向每位學(xué)員鄭重: 小吃培訓(xùn)中心正宗肉丸技術(shù)做法味道秘方絕不保留，只有學(xué)到真正的技術(shù)大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的肉丸技術(shù)被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂，專業(yè)潮州牛肉丸技術(shù)做法培訓(xùn)，正宗手工肉丸技術(shù)配方傳授中心！

培訓(xùn)方式：

 　　1、單學(xué)豬肉丸技術(shù)培訓(xùn)，*，學(xué)期間免食宿費、材料費。

 　　2、學(xué)習(xí)全套肉丸培訓(xùn)，包含豬肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉餅、肉卷、魚丸、牛筋丸、*，免食宿費、材料費。

肉丸用爆炒、煮湯、打火鍋都可以，香噴噴、熱騰騰的香氣撲鼻，味道鮮美可口。過去，客家肉丸都是家制自用，作為當(dāng)?shù)乜图胰藨c賀傳統(tǒng)佳節(jié)和婚嫁壽誕喜慶時，宴請親朋好友的一道傳統(tǒng)大菜。如今，客家肉丸作為客家地區(qū)有名的風(fēng)味小食，已經(jīng)大量進入飲食消費市場，招徠著來自天南海北的食客。許多市民對傳統(tǒng)的客家美食仍然流連忘返。特別客家肉丸口感勁爽、味道鮮美，大家品嘗之后都禁不住想再次一飽口福。

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