學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

杜仁杰學校簡介：浙江杭州杜仁杰西點蛋糕面包培訓學校專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

杜仁杰名店技術：國內家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產品技術培訓的！

杜仁杰學校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內容為烘焙教育行業(yè)相關資訊★★★★★★★★★

原因是要讓表面的泡泡消掉，不然煎出來就會有很多泡泡

8. 舀一勺面糊再不粘的平底鍋中左右晃動攤餅，不要攤過了，熟了就好，也可以用餅鐺做

前兩張餅不漂亮沒有關系，后面就好了9. 餅都攤好放在保鮮膜上或油紙上一定要將餅攤開，不要讓餅有皺了，不然涼了的話就會定型，餅就會不平，攤好的餅把它包起來，放進冰箱冷藏30分鐘，讓餅將表面的油徹底吸收

10. 奧利奧去掉夾心，用搟面杖稍微敲碎一下，放到一旁，備用

11. 淡奶油打發(fā)到裱花狀態(tài)，放入冰箱備用12. 餅皮冷藏好后，我們就可以來組裝啦！我們需要準備兩個碟子或者是托盤，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后還要準備一個圓形慕斯圈，我用的是可伸縮的，比較方便，你也可以用固型的學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

13. 將慕斯圈放在托盤或者碟子上，拿一張餅皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因為等一下我們要用另外一個托盤或者是碟子倒扣的

14. 層先鋪一層奶油15. 鋪好奶油后就蓋上一片餅皮，我們到第二層再放奧利奧

這樣可以使千層更加堅固

16. 在第二層鋪一層薄薄的奶油17. 奶油上放一層奧利奧18. 然后再在奧利奧上鋪一層奶油，將奧利奧蓋住

19. 然后再蓋上一層餅，接下來的做法都跟第二層一樣

20. 直到慕斯圈差不多滿了就可以了，我們用另外一個托盤或者碟子將慕斯圈倒扣脫模即可 小貼士黃油可換成等量的色拉油學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

淡奶油根據自己的喜好增減

【關鍵詞】學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

做好的千層可以馬上吃餅干還是脆脆的

過一會兒吃餅干吸收了淡奶油的水分變軟了，也別我一番滋味哦！不過建議做好后放到冰箱冷藏半個小時比較好抹茶奧利奧千層蛋糕的做法步驟1. 先讓我們來看看餅的原材料有哪些2. 雞蛋加糖粉打散攪勻，不需要打發(fā)學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

3. 加入牛奶攪勻

4. 將低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉過篩加入牛奶雞蛋混合液中，用手持打蛋器輕輕的攪勻至無干粉狀即可

5. 我們可以看到攪好的面糊有很多面疙瘩，是沒有關系的，因為等一下我們要過篩

黃油隔水融化，或放在微波爐里加熱融化加入攪勻6. 將攪好的面糊過一下篩，用刮刀結合按壓的方式讓面糊過篩，這里需要一個細一點的篩子，為了給我們得到細膩的面糊

7. 過好篩的面糊蓋上保鮮膜，放到冰箱里靜至30分鐘

原因是要讓表面的泡泡消掉，不然煎出來就會有很多泡泡

8. 舀一勺面糊再不粘的平底鍋中左右晃動攤餅，不要攤過了，熟了就好，也可以用餅鐺做學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好

前兩張餅不漂亮沒有關系，后面就好了9. 餅都攤好放在保鮮膜上或油紙上一定要將餅攤開，不要讓餅有皺了，不然涼了的話就會定型，餅就會不平，攤好的餅把它包起來，放進冰箱冷藏30分鐘，讓餅將表面的油徹底吸收

10. 奧利奧去掉夾心，用搟面杖稍微敲碎一下，放到一旁，備用

11. 淡奶油打發(fā)到裱花狀態(tài)，放入冰箱備用12. 餅皮冷藏好后，我們就可以來組裝啦！我們需要準備兩個碟子或者是托盤，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后還要準備一個圓形慕斯圈，我用的是可伸縮的，比較方便，你也可以用固型的

13. 將慕斯圈放在托盤或者碟子上，拿一張餅皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因為等一下我們要用另外一個托盤或者是碟子倒扣的

14. 層先鋪一層奶油15. 鋪好奶油后就蓋上一片餅皮，我們到第二層再放奧利奧學做翻糖蛋糕培訓速成哪家好