杜仁杰

杜仁杰烘焙創(chuàng)始人

專注海外烘焙15年

在德國(guó)、日本、法國(guó)、臺(tái)灣等多地的學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)

曾擔(dān)任85度C技術(shù)主管

與的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工廠)、臺(tái)灣天母藍(lán)鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁五酒店、柴田西點(diǎn)（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。

曾瑞忠

西點(diǎn)師

1.曾為上海元祖擔(dān)任糕點(diǎn)師

2.曾為克莉絲汀擔(dān)任面包師

3.曾為面包85C擔(dān)任面包師

4.曾為米旗擔(dān)任技術(shù)主管

5.現(xiàn)擔(dān)任杜仁杰烘焙的教師

沈云琦

翻糖師

1：曾擔(dān)任寧波歐文甜品師

2：曾擔(dān)任好利來(lái)蛋糕師

3：進(jìn)修于杜仁杰烘焙學(xué)校

4：現(xiàn)擔(dān)任杜仁杰烘焙的教師

張進(jìn)兵

天然酵母面包師

專注于天然酵母面包制作研發(fā)

曾在北京原麥山丘擔(dān)任面包師

杭州布拉提天然酵母面包坊擔(dān)任面包師

金勝斌

咖啡師

SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)， AST考官訓(xùn)練官

生豆認(rèn)證師

City&Guilds英國(guó)倫敦行業(yè)協(xié)會(huì)，咖啡師

研磨萃取

感觀杯測(cè)

咖啡師

杜俊杰

蛋糕師

1 曾擔(dān)任臺(tái)灣天母藍(lán)鳥蛋糕店中央工廠蛋糕師。

2 曾擔(dān)任日本洋果子蛋糕店西點(diǎn)師。

3 英倫時(shí)光蛋糕連鎖店蛋糕師。

4 進(jìn)修于杜仁杰烘焙，現(xiàn)擔(dān)任蛋糕師。