學費要多少廣東燒臘技術培訓可以到哪里學
哪里有正宗廣式燒臘培訓項目背景廣東燒臘飯 是生活中一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結合”的廣式臘味，名揚海內外。
燒臘分為燒味與臘味：燒味包括烤乳豬、叉燒、燒肉、燒鴨、燒鵝、鹵味（豬肚子、紅腸等）等等燒味這東西，對于廣東人來說，雖然平凡，卻總是能令飯桌上添點亮色的食物。猶記得小時，家里來了客人又不及加菜，便會直奔燒味鋪“斬料”。廣東話的“料”字意味深長，是一個已經包含了充實可靠的定語的名詞。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
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單獨學習燒鴨燒鵝學費1800元。
套餐二：廣式燒臘培訓品種有
廣式燒乳豬、廣式燒鴨、深井燒鵝、千層豬耳朵、蜜汁燒大腸、白云鳳爪、泡椒鳳爪、桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞 、白切雞、脆皮燒肉 、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德炸雞、蜜汁燒雞翅 、琵琶鴨、 隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵豬大腸、鹵豆腐、鹵豬耳朵、鹵豬頭皮等28個品種的燒臘技術做法和配方，學費是4800元，學期10-15天，學會為止，學習期間有提供吃住 材料費全免！
廣式燒臘特點 哪里有廣式燒臘學
臘味包括臘鴨蛋、臘豬肉、臘腸、臘雞、鴨的肉。“臘，干肉也”（《辭源》），凡是經過腌制，并且到了臘尾春頭時拿出來吃的，才算臘肉。臘肉以湘粵兩省所產較佳。不同的是，湘臘偏咸，而且在腌漬過程中還加以煙熏，滋味剛烈，且有錯綜復雜的煙熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。臘味做主角的代表作，是臘味合蒸。參與“合蒸”者，除了片狀的臘肉，還有條狀的臘魚，以料酒、豬油和雞湯調味，入蒸籠中蒸20分鐘，色澤金黃，咸香味濃，乃為天作之合。
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