烤魚(yú)中可以搭配的配菜有很多例如豆芽、金針菇、豆皮等。這些配套沒(méi)有一個(gè)什么固定的規(guī)定，只要是大家喜歡的蔬菜都可以用來(lái)搭配烤魚(yú)。

萬(wàn)州烤魚(yú)雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開(kāi)，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬(wàn)州烤魚(yú)在大承度上保留了魚(yú)的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚(yú)不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚(yú)獨(dú)具了營(yíng)養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)品種：香辣味烤魚(yú)、蒜香味烤魚(yú)、酸菜味烤魚(yú)、剁椒味烤魚(yú)、麻辣味烤魚(yú)

烤魚(yú)培訓(xùn)品種：香辣味烤魚(yú)、剁椒味烤魚(yú)、酸菜味烤魚(yú)、麻辣味烤魚(yú)、醬香味烤魚(yú)

1.魚(yú)的選擇與殺魚(yú)技巧，魚(yú)的初步處理方法。

2.碼味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。

3.魚(yú)的上料與碼味。

4.烤魚(yú)輔料的制作、裝飾。

5.預(yù)烤，魚(yú)底料的調(diào)制。

6.調(diào)湯底，慢烤與燉魚(yú)技術(shù)。

學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里一對(duì) 一教學(xué)？蜀媽萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)烤制的時(shí)候方法不一樣，傳統(tǒng)的烤法是兩面上下翻烤，直接烤熟，邊烤邊刷調(diào)味料，然后撒上蔥花孜然就好。只至烤成十成熟。但是，蜀媽烤魚(yú)烤制的時(shí)候方法不一樣，它是先烤后燉，還可以邊吃邊涮。它用專(zhuān)用的一種烤魚(yú)夾將魚(yú)夾住，然后再在炭火上翻烤，而且，烤至8成熟就好。然后就裝在專(zhuān)用的烤魚(yú)盤(pán)子里，再單獨(dú)炒制湯汁，然后澆在烤魚(yú)身上。較后，仍然放在一個(gè)放有炭火的小灶上燉煮。因?yàn)橛袦吞炕鸷婵镜脑颍€可以在里面涮菜吃，比如，燙好的小菜，或者面條?！?/p>

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班 成都學(xué)烤魚(yú)技術(shù)哪里的靠譜？成都蜀媽烤魚(yú)規(guī)范技術(shù)、特色工藝、易學(xué)易會(huì)，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。成都蜀媽正宗烤魚(yú)技術(shù)從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤(pán)等每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果！我們通過(guò)不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了很高的水準(zhǔn)。只要吃過(guò)此烤魚(yú)的顧客，必定成為你店的忠實(shí)顧客。長(zhǎng)此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經(jīng)營(yíng)其實(shí)已成定局。

學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里一對(duì) 一教學(xué)？我們蜀媽學(xué)校，組建了一支擁有高超的掌勺技能、豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)、良好的職業(yè)素養(yǎng)的廚師，這些廚師水平高、方法多、無(wú)保留，在他們手把手的引導(dǎo)下，創(chuàng)業(yè)者能在短時(shí)間學(xué)好正宗萬(wàn)州烤魚(yú)手藝!同時(shí)還能進(jìn)行實(shí)際操作，將制作烤魚(yú)的流程認(rèn)真記住，再加上不斷的實(shí)踐，讓你能做出美味的正宗重慶萬(wàn)州烤魚(yú)! 更能夠根據(jù)各地實(shí)際情況因材施教，讓學(xué)員更好的掌握正宗萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)。