腸粉又稱布拉蒸腸粉，是廣東省老西關(guān)知名的漢族特色小吃之一，屬于粵菜。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

廣東腸粉比較重要的一種是抽屜式腸粉，抽屜式腸粉腸粉漿主要使用是米漿做成，主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣東腸粉也走向全國各地并且比較受歡迎！說到這里，有些人可能會(huì)想，腸粉不就是一盆米漿嘛，還用得著花錢學(xué)習(xí)？蜀媽可以很肯定的告訴每一位朋友，腸粉雖然簡單，但是如果你沒有一定的配方和比例，你就是想破了腦袋都做不出好吃，有韌性，口感好的腸粉出來。開腸粉店，要想有好的生意，除了店面要找的好以外，口味才是較重要的。

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腸粉原本只是廣東民間的一個(gè)早餐小吃。廣東經(jīng)濟(jì)開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食，近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高，現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。您學(xué)會(huì)腸粉制作技術(shù)之后，可以去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)腸粉店，當(dāng)然您也可以去早餐店做腸粉大師。

蜀媽腸粉技術(shù)培訓(xùn)擁有專業(yè)的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，這里以精準(zhǔn)的市場(chǎng)消費(fèi)定位，采用綠色健康食材，傳承且研制出以不同味道的腸粉技術(shù)滿足不同消費(fèi)人群的需求蜀媽成都技術(shù)培訓(xùn)倡導(dǎo)“綠色無添加、傳統(tǒng)養(yǎng)生、營養(yǎng)健康、美味、惠民消費(fèi)”的產(chǎn)品理念。蜀媽腸粉技術(shù)產(chǎn)品豐富，深受廣大群眾喜愛。

蜀媽腸粉課程內(nèi)容：
1：調(diào)米漿
一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。
2：醬汁制作
二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
3：湯汁制作
三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
4：辣椒醬制作
五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
5：蒸制腸粉
六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

腸粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較靠譜？專業(yè)廣東腸粉做法培訓(xùn)，成都蜀媽餐飲專業(yè)腸粉培訓(xùn)中心包教！本中心向每位學(xué)員鄭重: 全部腸粉味道配方絕不保留：只有學(xué)到真正的技術(shù)，大家在市場(chǎng)競爭中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員無須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員提供新的腸粉產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)，所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的腸粉技術(shù)。