冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經(jīng)過調(diào)味而成。其“味道好、低成本”的經(jīng)營優(yōu)勢特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味更加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也更加突出。由于冒菜的經(jīng)營優(yōu)勢相當明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場前景也相當廣闊。

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蜀媽四川冒菜技術(shù)去那里正規(guī)，冒菜”是成都的特征菜，與重慶麻辣燙稍微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，普通一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁。冒菜的材料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)技術(shù)服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

干拌冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都蜀媽餐飲在制作冒菜的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都蜀媽冒菜培訓(xùn)做到了其他冒菜培訓(xùn)機構(gòu)達不到效果。

四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)，正宗冒菜技術(shù)選擇到蜀媽冒菜技術(shù)之后，由總部安排師傅一對一培訓(xùn)冒菜技術(shù)，包教。所以擔憂冒菜的培訓(xùn)費用高不高?，F(xiàn)在市場上冒菜品牌有很多，但是味道都是大致相同的，讓消費者們根本感覺不到特色，而蜀媽冒菜采用新鮮食材，不含任何的添加劑，而且非常有自己的特色，使消費者吃著更放心、更開心。