紙包魚不油膩，現(xiàn)在的燒烤都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙包烤魚，不用油且不粘，就是魚肉質(zhì)本身出油的話，烤魚的爐具下面也有出油口，保證了魚的鮮美口感。蜀媽摒棄了傳統(tǒng)烤魚的的制作手法，采用一次性烤紙，無碳熏類物質(zhì)，不容易產(chǎn)生致癌物。大膽地運(yùn)用電加熱這一新型加熱方式，區(qū)別于傳統(tǒng)碳烤的加熱方式，電加熱方式具有節(jié)省能源，干凈衛(wèi)生，加熱速度快等優(yōu)點(diǎn);而且紙包魚由于有一層紙隔著，不直接接觸容器，所以更加干凈衛(wèi)生，而且加熱過程中不會產(chǎn)生重油重?zé)煹那闆r，所以不會污染環(huán)境，是一種新型的健康衛(wèi)生的烤魚模式。

成都蜀媽紙包魚培訓(xùn)是經(jīng)傳統(tǒng)烤魚改良演變而來的。是綠色健康美食，比傳統(tǒng)烤魚更香更嫩滑，重要魚肉會更加富有味道！不只是表皮好吃，比清蒸魚更香，帶焦脆，而且一直熱燙，不上火，又完美突出烤魚的優(yōu)點(diǎn)！將魚先蒸至八成熟后配上秘制調(diào)料用紙包裹上桌烤制而成。由于紙上烤魚非油炸、豐碳烤，所以保證了魚肉質(zhì)的鮮嫩，秘制調(diào)料經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)、調(diào)制而成。

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成都蜀媽紙包魚培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原料的選擇和辨認(rèn)。

2、紙包魚菜品的前期處理。

3、紙包魚底料的熬制技術(shù)。

4、火候的掌握熬料過程常見問題解決方法。

5、魚的腌制技術(shù)、烤制技術(shù)

6、紙包魚菜品的制作。

7、紙包魚的多種味道的制作技術(shù)。

8、紙包魚老油的回收及清洗技術(shù)。

9、紙包魚全套技術(shù)配方無條件提供。

成都蜀媽紙包魚培訓(xùn)與常見的烤魚相比，具有顛覆性的改進(jìn)。一、處理魚的方法不一樣；第二、使用專用烤魚紙包裹制作；第三，先蒸后烤非油炸，全程無油煙；第四，配菜可自己動手烹飪；第五，口味油而不膩，辣而不燥；第六，營養(yǎng)健康，老少皆宜。全程老師手把手指導(dǎo)教學(xué)，技術(shù)配方保無保留傳授給你，保證味道受大眾喜愛，包教，不限時(shí)間，學(xué)滿意為止。