冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于四川特色餐飲之一，冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

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1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。

3、串串香的菜品的選購，加工以及保管。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)

5、串串香菜品的碼味以及保管。

6、串串香菜品的裝盤及串簽。

7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底鍋的配制。

成都金?；疱伌嘤?xùn)學(xué)校合作多少錢？成都蜀媽火鍋串串技術(shù)市場廣，適合大眾化的消費，有很大的發(fā)展空間，是個靠譜的投資創(chuàng)業(yè)項目。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，核心技術(shù)，成都蜀媽火鍋串串香培訓(xùn)，所生產(chǎn)的底料全部為一次性無添加劑火鍋底料，采用先進的生產(chǎn)和包裝技術(shù)，經(jīng)得起任何檢測檢驗，讓消費者吃得放心。成都蜀媽火鍋串串一切從顧客出發(fā)，選用天然新鮮的食材，加上精心的烹飪手法及現(xiàn)代先進的生產(chǎn)工藝，為顧客提供衛(wèi)生健康的好味道，打造“火鍋串串”新業(yè)態(tài)。標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式，技術(shù)過硬的廚師隊伍和服務(wù)師隊伍，得到了廣大消費者的喜愛與肯定。

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