蜀媽餐飲總部根據(jù)多位資深大廚的研究制作，調(diào)配出一款適合各地人口味的鹵鵝，鹵鵝在鹵菜本味的基礎(chǔ)上，我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味，根據(jù)顧客的個(gè)性化需求，調(diào)出不同的特色風(fēng)味，包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求，鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經(jīng)推出上市，受到各地人民的追捧和喜愛(ài)。 

成都特色榮昌鹵鵝學(xué)習(xí),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn),鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)深深扎根在消費(fèi)者心中。而蜀媽鹵鵝是一家通過(guò)對(duì)民間傳統(tǒng)配方不斷改進(jìn)與創(chuàng)新，并加入藥補(bǔ)元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經(jīng)獲得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。 

鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：鹵水制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制原料

五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

6：保存鹵水

六步，主要系統(tǒng)學(xué)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

7：拌制菜品

七步，主要系統(tǒng)學(xué)如何將鹵制好的菜品裝盤(pán)拌制。這里重點(diǎn)學(xué)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識(shí)。

成都特色榮昌鹵鵝學(xué)習(xí),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一 對(duì)一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。

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