長沙正宗鴛鴦技術培訓學校

隨著重慶火鍋的發(fā)展,火鍋行業(yè)可謂市場廣闊,大江南北火鍋店隨處可見,無論在南方還是北方都因其味道香醇，油而不膩，后味純正，而且辣度和麻度可以自由調節(jié),吃了不口干不上火，不嗆鼻喉而備受喜愛。因而火鍋逐漸風靡名揚四方，出現許多大小不一的火鍋店。而且這些火鍋店均處于相當盈利狀態(tài)。
長沙名廚食神小吃培訓中心推出的重慶火鍋培訓項目絕不添加任何色素和化學物質，全部是的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由數名有20年以上從業(yè)經驗的大廚精心研制而成，底料中所蘊涵的靈氣以及韻味確非一般機器制作所能比，其技術實力雄厚，研究鍋品。容 四川火鍋、重慶火鍋、成都火鍋、特色火鍋，田雞火鍋風味于一體。。自開業(yè)以來，已有數百名學員到本中心學習火鍋技術，遍及各省市地區(qū)，
學員可以根據我中心提供的技術與配方，在此基礎之上有能力開發(fā)出新的口味。
我們不但傳授您技術和配方，對如何選擇香料，各種香料發(fā)揮的作用，火鍋底料如何存儲，清油，老油如何提純回收利用等相關環(huán)節(jié)給您提供意見。
名廚食神小吃重慶火鍋培訓教學流程：
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術
4、火鍋老油的底料的炒制技術
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對鍋技術
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè)
9、后期輔導，開店疑難問題解決
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長沙名廚食神小吃培訓中心－火鍋培訓，品種包括:火鍋,魚火鍋,干鍋,香辣蝦,湯鍋, 鴛鴦火鍋.冷鍋魚火鍋，.泡椒兔火鍋..狗肉火鍋，牛腩火鍋.魚頭火鍋.羊肉火鍋，魚頭魚籽火鍋雞鴨家禽獸類火鍋，干鍋系列。
長沙名廚食神小吃培訓中心：注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的學習實踐的機會