杭州哪里有西點課程培訓(xùn)

蛋糕培訓(xùn)  西點培訓(xùn) 法式西點培訓(xùn) 咖啡師培訓(xùn)學(xué)校 翻糖蛋糕培訓(xùn) 韓式裱花

調(diào)酒師培訓(xùn)  面包培訓(xùn) 甜品培訓(xùn)

杭州酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)部門批準進入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、咖啡豆烘焙 韓式裱花 翻糖蛋糕技術(shù)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

        作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務(wù)體系。

小茶壺”手工巧克力 ? “小茶壺”手工巧克力 常用主分類巧克力 節(jié)日春節(jié) 中秋節(jié) 母親節(jié) 其他  風格法式 其他 視頻  特點巧克力蛋糕 其他  主要材料巧克力 奶油 轉(zhuǎn)化糖 吉利丁  季節(jié) “小茶壺”手工巧克力 第三屆嘉利寶巧克力精英賽 季軍作品

巧克巧蔻 祝利紅作品
在小伊看來， 這是一款打破常規(guī)的手工巧克力， 與我們熟悉的噴色、灌模、擠夾餡、封底的制作方法不同， 這款手工巧克力的擠夾餡部分， 竟然被放到了后一步！ “后再擠夾餡？你確定不是來搞事情的嗎？” 當然不是， 正是因為它一切都來的那么與眾不同， 才能讓它在嘉利寶巧克力精英賽上圈粉…… 那么你想知道它究竟藏著哪些秘密嗎？ 現(xiàn)在小伊告訴你！

“小茶壺”手工巧克力制作   甘那許：
奶油……………………500g
轉(zhuǎn)化糖…………………60g
54嘉利寶黑巧克力……………450g
70嘉利寶黑巧克力…………50g
嘉利寶黑巧克力…………30g
黃油……………………75g
A、奶油、轉(zhuǎn)化糖煮開
B、沖入巧克力中浸漬一會，均質(zhì)乳化
C、降溫至50℃，加入黃油，乳化后備用 蜜桔果醬：
蜜桔……………………410g
糖………………………106g
桔子汁…………………60g
青檸汁…………………50g
果膠粉…………………6g
糖………………………30g
A、蜜桔放入清水煮30min后取出，一半切丁，一半打成醬
B、糖、桔子汁、檸檬汁和A一起煮至成醬
C、果膠粉和30g糖混合后加入 透明啫喱：
水…………………………78g
糖…………………………18g
吉利丁……………………3g
A、水和糖煮開
B、吉利丁冰水中泡軟、瀝干、加入糖水中 從佳巧克力蛋糕到全新創(chuàng)意的“小茶壺”手工巧克力， 祝利紅師傅都讓我們看到了不一樣的 巧克力制作理念。 …… 那么，在嘉利寶巧克力精英賽上 、季軍作品又該怎么做？ 又會有哪些與眾不同的制作技巧呢？ 近期小伊將陸續(xù)公開哦   還有，近伊粉們關(guān)注的熱點 都有哪些呢？ 現(xiàn)在就給小伊留言 也許下一期就是你想get的技巧哦   淋面視頻：都沒有想到的佳巧克力蛋糕竟然除了顏值還有這個技巧......

 

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